Denn wusstest du, dass Kartoffeln, Nudeln und Reis vom Vortag weniger Kalorien haben als frisch gekochte? Und das Beste: Sie sind auch noch super für deine Darmgesundheit und den Blutzuckerspiegel.
Warum ist das so?
Wenn stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis abkühlen, wird ein Teil der Stärke zu resistenter Stärke. Diese ist unverdaulich und liefert somit keine Kalorien. Selbst beim Wiedererhitzen bleibt dieser Effekt erhalten – perfekt für Bratkartoffeln oder Nudelgerichte vom Vortag.
Vorteile:
- Weniger Kalorien: Bis zu 10 % weniger verdauliche Stärke als frisch gekochte.
- Gut für den Darm: Resistente Stärke wirkt wie ein Ballaststoff und fördert eine gesunde Darmflora.
- Blutzuckerfreundlich: Sie hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Also: Meal-Prep mal anders
